からほり「蔵」本店は、水曜日を定休日とさせておりますが、１１月２３日の水曜日は、営業させていただきます。
１１月２３日の営業時間は、下記の通りとなっております。

１１月２３日（水）
営業時間：１１：００～２０：００

（喫茶ラストオーダー　１９：３０）
どうぞ、みなさまのご来店を心よりお待ちいたしております。

＊１１月３０日以降の水曜日は、平常通りお休みさせていただきます。

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みなさま、こんにちは。

エクチュア各店では、2022年11月3日（木）よりピスタチオフェアを開催中です。

ムアンの月やポンテナークなどのピスタチオバージョンが登場しております。

各店の売り場にお立ち寄り頂いた際には、ぜひチェックしてみてくださいね。

 

 

さて、からほり「蔵」本店では、ピスタチオフェアに合わせて、特別なピスタチオパフェが新登場しております。

 

 

＊ピスタチオパフェ　（単品　￥1,485（税込）　／　パフェセット　￥1,980～（税込）

 

ピスタチオのケーキやムースにシュートリュフとピスタチオ尽くしなパフェに、アクセントとなる甘酸っぱいカシスが効いたとっても美味しい一品です！

 

パフェ上段にのっている、ピスタチオクリームを詰めてチョコレートコーティングで仕上げたシュートリュフが、クリームが濃厚でとっても美味しくておススメです。

 

パフェならではの楽しみとして、ケーキ・ムース・ゼリー・アイスと全てのスイーツを堪能できます！

お腹いっぱい、大満足の一品です！

 

 

エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。

お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

―営業時間・アクセスー

からほり「蔵」本店

営業時間：感染拡大防止の為、営業時間を短縮しております。

11：00～20：00（ラストオーダー19：30）

定休日：水曜日

住所：〒542-0012

大阪市中央区谷町6-17-43　練−LEN-

TEL：06-4304-8077

FAX：06-4304-8066

交通：地下鉄長堀鶴見緑地線　松屋町駅　3号出口

右手石段上がりすぐ

 

 

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みなさま、こんにちは。

日が暮れるのが一段と早くなり、朝晩の冷え込みに晩秋の訪れを感じます。
2022年も残すところあと２か月となりましたが、エクチュアでは、クリスマスやバレンタインデーに向けて準備を始めております！
2023年のバレンタインでは、エクチュアらしい個性豊かなチョコレートをご用意しました。
皆さまに早くお披露目したくて、ソワソワしております♪
今回のチョコレートも自信作です。乞うご期待！

 

さて、11月のからほり「蔵」本店の喫茶の限定メニューのお知らせです。
食欲の秋がやって参りました！美味しい秋の限定メニューはこちらです～♬

 

＊さつまいもチョコロールケーキ　　￥６９３（税込）
・・・さつまいもとチョコレートムースをチョコレートスポンジでくるっと巻きました。素朴な美味しさのお芋クリームをたっぷりとつけてお召し上がりください。

 

 

＊さつまいもチョコレートケーキ　　￥６９３（税込）
・・・しっとりチョコレート生地に、ほくほくとしたサツマイモをたっぷり練り込みました。仕上げにサツマイモのコンポートを添えております。

 

 

＊さつまいもとかぼちゃのパフェ　　￥１，２６５（税込）
・・・チョコレートプリンとかぼちゃプリンに、チョコレートアイス、サツマイモケーキをのせた、ボリュームたっぷりなパフェです。秋の味覚満載！

 

 

エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。

お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

―営業時間・アクセスー

からほり「蔵」本店

営業時間：感染拡大防止の為、営業時間を短縮しております。

11：00～20：00（ラストオーダー19：30）

定休日：水曜日

住所：〒542-0012

大阪市中央区谷町6-17-43　練−LEN-

TEL：06-4304-8077

FAX：06-4304-8066

交通：地下鉄長堀鶴見緑地線　松屋町駅　3号出口

右手石段上がりすぐ

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こんにちは。

二代目ショコラティエの植松真央です。

 

皆様は、エクチュアオンラインショップで販売している期間限定アイテム

「プレミアムエクチュアホリックBOX」はご存じでしょうか？

 

この商品は、過去２年にわたり、秋から春にかけてオンラインショップで販売しているアイテムです。

今年は、エクチュアを代表するスタッフが愛したチョコレート、チョコレート菓子をテーマに各回ご用意しました。

 

そして、１０月と１１月は、私が過去にバレンタインで販売した中でもう一度食べたいと強く願う味のチョコレートと、

愛してやまないチョコレート菓子をご用意しました。

 

 

 

・プラリネ3種（テキーラレモン／クリームチーズペッパー／チーズラズベリー）

・スティックケーキ（紅茶）

・ティグレ２種（プレーン／マロン）

・マカロン３種（ストロベリー／ブルーベリー／フランボワーズ）

 

 

 

 

今日はその内の２つをピックアップしてご紹介します。

 

 

• ①　バレンタイン限定チョコ復刻版

 

・テキーラレモン

・クリームチーズフランボワーズ

・クリームチーズペッパー

 

 

「テキーラレモン」は、私がまだエクチュアに入る前の2009年バレンタインで販売していました。

その頃は、まだお菓子にさほど興味もなく、プロの作る味と安価なお菓子の差も意識したことがなかった時でした。

そんな時、父が持ち帰ったテキーラレモンのチョコレートを食べて、「むちゃくちゃ美味しい！お酒とチョコレートって

こんなにも合うものなのか！」と思ったことを今でも覚えています。

ウイスキーボンボンとは異なり、お酒とチョコレートを最後までバランスよく味わえたことに感動しました。

この味を特に忘れられず、どうにかしてもう一度食べたかったので、

今回形にすることが出来てとてもうれしいです。

 

 

しっかり練り込んだテキーラのインパクトとレモンの酸味がよく合います。

口に含んだら、テキーラとレモンが口いっぱいに広がります。

一口目から最後まで、味と香りをお楽しみください。

 

 

 

「チーズフランボワーズ」　／　「クリームチーズペッパー」

 

どちらも2017年のバレンタイン限定で販売していたチョコレートで、お酒に合う味がとても美味しく、

酒飲みの私は忘れられない味です。

クリームチーズは日持ちがしないので、バレンタインではもっとドライのチーズを使っていましたが、

今回は満を持して贅沢にニュージーランド産のクリームチーズを使用しました。

クリーミーで柔らかいチーズとチョコレートが口の中で混ざり合い絶妙の食感を楽しんでいただけます。

お酒との相性も良く、白ワインか日本酒がとても良く合います。お酒のアテのようにクリームチーズペッパーを、

デザートとしてチーズフランボワーズを楽しんでいただければと思います。

お酒が好きな方は是非ワインや日本酒と共にお楽しみください。

 

 

 

• ②　スティックケーキ（紅茶）

 

スティックケーキを作りたいと思ったきっかけは、フランス・リヨンで訪れたパティスリー「SAVE」で

棒付きのケーキが売られており、それがとても可愛く印象に残っていたからです。

それを見て、ケーキはお皿に置いてフォークで食べる、というイメージが変わりました。

また、スティックタイプは手を汚さずに食べられることや、アイスのように気軽に食べやすいイメージがあるので、

こんなお菓子を作りたいなと、より強く思うようになりました。

 

 

 

 

今回準備したのは、紅茶とミルクチョコのケーキです。

バターケーキタイプの生地に、紅茶を練り込んでいます。

紅茶は、からほり本店カフェでもお出ししている紅茶と同じドイツの「ロンネフェルト社」の

アールグレイを使用しています。

ミルクチョコは、溶かして生地の中に練り込み、さらに上面をコーティングしました。

アールグレイとミルクチョコで、ミルクティーのような味を楽しんでもらえたらと思います。

 

 

気になった方は、是非オンラインショップ「季節限定商品」のページをご覧ください。

例年は、オンラインだけでしたが、今年はからほり本店でのご予約・引き取りも受け付けています。

是非そちらもご利用ください。

 

来月は、残りの２種類のお菓子についてお話しようと思います。

それではまた。

 

 

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みなさま、こんにちは。
まだまだ日中は暑い日が続きますが、朝晩の冷え込みが進んで秋らしくなってきましたね。

エクチュアでは、秋を感じる「紅茶」や「かぼちゃ」をテーマにした限定メニューをご用意いたしております。

季節の変わり目にホッと一息、ゆっくりとした時間をお過ごしください。

 

 

＊紅茶チョコケーキ　　（単品　￥660（税込）　／　ケーキセット　￥1210（税込））
・・・アールグレイ茶葉とミルクチョコレートをたっぷりと練り込んだ、風味豊かなバターケーキです。

 

 

 

＊かぼちゃチーズケーキ　　（単品　￥660（税込）　／　ケーキセット　￥1210（税込））
・・・かぼちゃペーストと、ホワイトチョコレートを練りこんだ、濃厚なベイクドチーズケーキです。

 

 

 

＊紅茶パフェ　　（単品　￥1,100（税込）　／　パフェセット　￥1650（税込））

・・・チョコプリンと紅茶ゼリー、バニラアイスをグラスに詰め込み、仕上げに紅茶チョコケーキをドーンとトッピングしました。今の季節にぴったりの香り豊かなチョコレートパフェです。

 

 

 

🌰🌰🌰大好評の贅沢なマロンパフェ！今年も販売いたしております🌰🌰🌰

＊マロンパフェ　　（単品　￥1,430（税込）　／　セット　￥1,980（税込））

・・・濃厚なチョコレートケーキやアイスクリームに、マロンムースやマロンクリーム、渋皮付の栗をまるごとトッピングした、贅沢なパフェ！さらにカシスムースやカシスゼリーも加えて、秋の味覚を存分に楽しんでいただけます。

 

 

 

エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。

お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

―営業時間・アクセスー

からほり「蔵」本店

営業時間：感染拡大防止の為、営業時間を短縮しております。

11：00～20：00（ラストオーダー19：30）

定休日：水曜日

住所：〒542-0012

大阪市中央区谷町6-17-43　練−LEN-

TEL：06-4304-8077

FAX：06-4304-8066

交通：地下鉄長堀鶴見緑地線　松屋町駅　3号出口

右手石段上がりすぐ

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こんにちは。

二代目ショコラティエの植松真央です。

 

皆さん、好きな色はありますか？

私は青色が大好きです。

空や海の自然な青色も、宝石や食器など人工的な青色もどちらにも魅力を感じます。

 

ターコイズブルーも好きな青色の１つです。

 

 

グラスや絵画なども、青色のものを見るとついつい買ってしまいます。

 

 

 

 

また、旅行に行くと、街中で出会った様々な青色のものの写真を撮り、それを見て癒されています。

 

 

 

 

 

色んな青色の中でも、上の写真のグラスや窓のような深い青色が好きで、

特に「紺青色」と呼ばれる濃い紫色を帯びた深く暗い青が大好きです。

 

紺青色は、葛飾北斎の富嶽三十六景でも使われている色として知られています。

また、着物の染めや食器にも使われているので、親しみのある色でもあります。

 

 

紺青色の中でも私が1番好きなのは、日の出前と日の入り後の空で見ることのできる色です。

 

 

この色の空を見ていると、解放感で気持ちがスッキリするだけでなく、心が落ち着き幸せな気持ちで

満たされます。また、包まれるような安心感も与えてくれます。

 

 

バレンタイン限定で作る私のチョコレートブランド「Cru de M」のブランドカラーを決める際に

真っ先に思い浮かんだのが、紺青色でした。

クリュドエムのチョコレートを食べた人が幸せな気持ちになってもらえるようにチョコレートと

向き合っていこうという想いを込めて、また、世界中にクリュドエムのチョコレートが広まるよう

世界を繋ぐ空をイメージして、ブランドカラーを決めました。

 

青色は食欲が減退する色なのであまり食品に好まれませんが、私はアクセントに入っているのが

とても綺麗だと思うので、チョコレートの仕上げにも使っています。

 

Cru de Mの定番チョコ（カクテル味：ピニャコラーダ）

 

現在、２０２３年バレンタインに向けて、味とデコレーションを考え中です。

またこちらのブログやインスタグラムでCru de Mのチョコレートを紹介いたしますので、お楽しみに！

それではまた。

 

 

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みなさま、こんにちは。
スタッフブログ「秋の味覚！マロンフェア🌰」が更新されております。
TOP ページ内左下のスタッフブログよりご確認くださいませ。

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みなさまこんにちは！

もう9月も半ばに差し掛かり過ごしやすくなってきましたねと書きたいところですが、

今年はまだまだ暑い日が続いており、今更夏バテ気味の担当Fです。

みなさまはいかがお過ごしでしょうか。

 

 

エクチュアでは、2022年9月16日より、秋の味覚「栗」のフェアを開催いたしております。

毎年人気の栗チョコレートと共に新商品や店舗限定商品も販売しておりますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

 

 

「マロンチョコケーキ」

しっとりと焼き上げたチョコレートケーキにまるごと栗を閉じ込めました。

紅茶やワインとの相性抜群なこちらの商品は、ティータイムのお供にぜひどうぞ。

 

 

「マロントリュフ　ブランデー」

優しい栗の甘さが魅力のトリュフをブランデーの香り広がる大人の味わいに仕上げました。

お酒好きな方にはこちらのチョコレートがおすすめです！

 

 

「マロントリュフ　カシス」【大阪タカシマヤ店限定販売】

優しい栗の甘みとカシスの酸味がとてもよく合い、それぞれの良さを引き立てる爽やかなチョコレート。

まろやかな栗とカシスの香りが口いっぱいに広がります。

こちらの商品は、大阪タカシマヤ店のみのお取り扱いです。

＊9月28日（水）より販売となります。

 

 

もちろん、毎年人気の栗チョコレートも販売中です！

渋皮付の栗をまるごとビターチョコレートでコーティングし、仕上げにけしの実をトッピングした見た目も中身も「栗！」なチョコレートです。

おもたせやプレゼントにもよくお選びいただいております。

 

 

 

販売店舗は下記の通りです。

数量限定の商品ばかりですので、ぜひお早めにお立ち寄りくださいませ。

 

【からほり「蔵」本店】

《営業時間》11：00～20：00（喫茶のラストオーダー19：30）

＊水曜定休日

《TEL》06-4304-8077

《アクセス》〒542-0012　大阪市中央区谷町6-17-43　練−LEN-

＊地下鉄長堀鶴見緑地線　松屋町駅　3号出口　右手石段上がりスグ

 

【もりのみやキューズモールBASE店】

《営業時間》10：00～20：00

《TEL》06-6910-6670

《アクセス》〒540-0003　大阪市中央区森ノ宮中央2丁目1番70号

 

【大丸心斎橋店】

《営業時間》10：00～20：00

《TEL》06-6252-8280

《アクセス》〒542-8501　大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1　本館B1F 菓子売場

 

【大阪タカシマヤ店】

＊「マロントリュフ　カシス」は大阪タカシマヤ店限定販売となります

《営業時間》10：00～20：00

《TEL》06-6632-9075（直通）

《アクセス》〒542-8510　大阪市中央区難波5丁目1番5号　地階食料品フロア

 

 

 

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

 

 

 

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