みなさま、こんにちは。
緊急事態宣言が6月20日まで延長となりましたね。
思うように外出できない日々が続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
エクチュアの本店では、マスクの着用やアルコール消毒の徹底など、感染を広げないよう、最新の注意を払って営業しております。

とはいうものの、季節は進み、湿気をつれて梅雨がやってきました。
じめじめしてしまうこんな時期こそ、エクチュアがみなさまの気分転換のお役に立てれば幸いです。
６月のＳｅａｓｏｎ　Ｍｅｎｕのテーマは『オレンジ』です。

 

 

 

＊オレンジホーリーケーキ　　￥660（税込）
・・・オレンジ果汁とすりおろしたオレンジ果皮をふんだんに練りこみました、隠し味のホワイトチョコがいい味だしてます！！さわやかな中にもエクチュアらしさのあるケーキです。

 

 

＊オレンジチョコチップケーキ　　￥６６０（税込）
・・・2021年初登場の新メニューです。オレンジピールとビターチョコチップをたっぷりと練り込んだバターケーキです。

 

 

＊オレンジチョコパフェ　　￥1,100（税込）
・・・チョコゼリー、オレンジババロアにチョコアイス、オレンジホーリーケーキのせた夏にぴったり！オレンジを存分に楽しめるパフェです。

 

 

現在、喫茶メニューは、一部内容を変更して営業しております。
営業時間は、喫茶、物販共に、１１：００～１９：００（ラストオーダー１８：３０）＊水曜定休日　となります。
お客様には、ご不便をおかけしておりますが、ご了承ください。

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皆様こんにちは。二代目ショコラティエの植松真央です。
今日は、阪急オアシス神戸三ノ宮店にて販売しておりますバターサンドのクリームについてお話します。
エクチュアは、５月末までの期間限定で、阪急三ノ宮駅直結の阪急オアシス神戸三宮店B1「キッチン&マーケット」に出店しております。そこで店舗限定のバターサンドを販売しています。
サブレの中に挟む「バタークリーム」は３つの味をご用意しました。
もちろん！チョコレートを使ったバタークリームなのですが、ベースとなるバタークリームと一言で言っても様々なレシピがあり、どれを元にエクチュアのバタークリームを作ろうかと実に悩みました。
チョコレートとバターだけを使ったものや、卵黄とバターを使ったレシピもありましたが、エクチュアのバターサンドとは何か、何が大切かを考えた時、バタークリームもチョコレートも楽しんで頂けて、１つで満足してもらえるようなボリュームを出したいと思い至りました。

今販売しているものは、卵白を使った軽い食感が特徴の「イタリアンメレンゲ」を使ったクリームです。
イタリアンメレンゲとは、卵白に高温で煮詰めたシロップを加えて泡立てたものです。チョコレートをしっかり感じていただける上に、色味や食感で特徴を出すことができます。
（カラフルなマカロン「マカロン・パリジャン」の生地に使用されるメレンゲです。イタリアンメレンゲ自体はネチっとした食感が特徴的ですが、バターと合わせると軽い食感となります。）

バター・イタリアンメレンゲ・溶かしたミルクチョコとビターチョコを合わせたクリーム
エクチュアではイタリアンメレンゲを使った商品が無く、実に８年ぶり？ヨーロッパ修行時代ぶりに作りました。過去に仕込んだ時は少量だったので、「このミキサーで、いったいどの位作れるんだ？」と、製造しながら日々量を増やしていきました。
そんなこんなで大量のイタリアンメレンゲを仕込んでいたのですが、ある日ふっと思ったのです。
イタリアンメレンゲをボールに移すと、見た目はツヤツヤ＆フワフワで、揺らすとぽよぽよしており、何だかとても癒されるじゃないか！

イタリアンメレンゲ　　　　　　　　　　　ミント味のイタリアンメレンゲ

 

 

「仕込む度に癒されるなんて贅沢だな～」と思いながら、日々製造しております。
エクチュアでは、スタッフの体調管理や手洗い、アルコール消毒などの感染対策を徹底しております。
時節柄、大きな声では言えませんが、ぜひ三ノ宮に来られる機会がございましたら、checkしてみてくださいね。

 

植松真央

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みなさん、こんにちは。
今回は、5月の初めからエクチュア全店で開催しております『お茶のフェア』のご紹介です。

 

 

（左上）【プラリネ　煎茶】　￥３２４（税込）
このプラリネのみ1年中販売しております。程よい渋みと爽やかな煎茶の香りが楽しめる、定番で人気のあるプラリネです。
（右上）【プラリネ　抹茶】　￥３２４（税込）
あざやかな緑色のハート型プラリネ。ふくよかな抹茶の香りを楽しんでいただけます。
（左下）【プラリネ　抹茶カシス】　￥３２４（税込）
カシスと抹茶の香りが相性抜群なプラリネ。カシスの酸味がアクセントのフルーティーなプラリネです。
（右下）【プラリネ　ほうじ茶】　￥３２４（税込）
香ばしいほうじ茶の香りが口いっぱいに広がるプラリネです。

 

 

プラリネの他にも、

【ポンテナーク　抹茶】￥１，２９６（税込）
ホワイトチョコレートにふんだんに抹茶を混ぜ込んだ生チョコレートです。
練り込まれた小豆の食感や、まるでお餅のようなもちっとした食感のマシュマロがとても美味しい一品です。

 

 

【サタンケーキ　抹茶（ハーフサイズ）】 ￥１，０８０（税込）
通常、からほり「蔵」本店でのみ販売しております「サタンケーキ」の抹茶バージョンです。
ホワイトチョコレートと抹茶をたっぷりと練り込んだ、コクのあるしっとりとしたチョコレートケーキです。
こちらは常温でのお持ち歩きが可能ですので、手土産などにもおすすめです。

 

 

【プラリネ　煎茶】以外の商品は、どちらも数量限定での販売となります。
無くなり次第終了となりますので、どうぞお早めにお買い求めくださいませ。

 

 

また、エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
時節柄、大きな声では言えませんが、お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

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みなさんこんにちは。

本日は、エクチュアの大阪タカシマヤ店から新商品のお知らせです。
大阪タカシマヤ店の限定商品として、販売開始いたしました

 

プラリネ『ラ　ローズ』

 

髙島屋のシンボルマークであるバラからイメージした3種類のプラリネは、どちらも甘いバラの香りが豊かに香り、贅沢な時間を味わっていただけます♪

 

 

 

（下から）
【ラ　ローズ　ルージュ】
華やかな赤色で目を引く、ローズのプラリネです。
ダマスクローズの花を細かく粉砕し、練り込みました。チョコレートの滑らかなくちどけと、芳醇なローズの香りを思う存分楽しんでいただけます。
ローズ好きにはぜひお召し上がりいただきたい一品です。

 

【ラ　ローズ　パール】
かわいいいピンク色が特徴の、ローズとラズベリーのプラリネです。
甘いローズの香りと甘酸っぱいラズベリーが相性抜群で、フルーティーな香りを楽しんでいただけます。

 

【ラ　ローズ　ブランシュ】
白色に金箔をちりばめた高級感あふれる、ローズティーのプラリネです。
和歌山県のHERB+CAFE（ハーブプラスカフェ）さんに「ラ　ローズ」プラリネの為にブレンドして頂いたローズティーを練り込んだ上品な香りのプラリネです。
落ち着きのあるアールグレイの香りの中に、華やかにローズが香ります。

 

 

プラリネ「ラ　ローズ」専用の3個入りのかわいいお箱もご用意いたしております。

こちらのお箱は、お一つでもプラリネ「ラ　ローズ」をお選びいただくとご利用いただけます。

＊お箱代は別途頂戴いたします。

 

 

 

エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
時節柄、大きな声では言えませんが、お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

 

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みなさま、こんにちは。
エクチュアは、阪急オアシス神戸三宮店B1階「キッチン＆マーケット」内にて、4月26日（月）～5月31日（月）の約1ヶ月間、スイーツ催事スペースにて出店しております。
塩チョコレートやプラリネなどのチョコレートに加えて、阪急オアシス神戸三宮店限定「バターサンド」や「ミニタルト」も販売いたしております。
普段は大阪でしかご購入いただけないエクチュアのチョコレートですが、三宮の皆さまにも、ぜひこの機会にエクチュアのチョコレートをお楽しみいただければと存じます。

＊ブルージュの石畳シリーズはお取り扱いがございませんので、予めご了承くださいませ。

 

 

【ミニタルト】　ソルト、ニブ、ストロベリー、チョコミント　1個200円（税抜き）　＊ピスタチオのみ1個220円（税抜き）
チョコやいちごのムースをたっぷり詰め込んだミニタルトです。
見た目も可愛い5種類をご用意いたしております。

（上から）
ソルト：ミルクチョコムースに室戸の塩を練り込み、最後に塩チョコレートをトッピングしました。
ニブ：ニブのカリカリとした食感と香ばしい香りが癖になる一品です。
ピスタチオ：濃厚なピスタチオチョコムースに砕いたピスタチオをトッピングしました。ピスタチオ好きには、ぜひこちらがおすすめです。
ストロベリー：エクチュアには珍しい、チョコレートを使用していない商品です。甘酸っぱい苺のムースと苺ジャムの2層仕立てです。
チョコミント：ミントチョコムースにミントチョコをトッピングしました。トッピングに使用したミント板チョコには、粉砕したミント葉を練り込んで爽やかな仕上がりになっております。

 

 

 

 

【バターサンド】　1個450円（税抜き）
口当たり滑らかなバタークリームをバター風味たっぷりのサブレでサンドしました。
手前から、チョコチップ、チョコレート、チョコミントの3種類のお味が楽しんでいただけます。

 

 

 

 

エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
時節柄、大きな声では言えませんが、お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

 

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みなさま、こんにちは。
まだまだ朝晩の冷え込みが気になる季節ですが、いかがお過ごしでしょうか。
寒暖差の激しいこの季節、お風邪などひかぬようご自愛くださいね。

 

さて、今月の限定メニューのテーマは『抹茶』です。

 

＊抹茶チョコケーキ　　￥６６０（税込）

・・・ホワイトチョコが隠し味のふんわり食感の抹茶ケーキ。抹茶のほろ苦さの中に、練りこまれたあずきの甘さが絶妙です。

 

 

＊抹茶チョコババロア　　￥６６０（税込）

・・・抹茶ババロアとチョコババロアの２層仕立て。つるんとした食感と、控えめな甘さが大人むけデザートとしておすすめ。

 

 

＊抹茶パフェ　　￥１，１００（税込）

・・・チョコゼリー、抹茶ババロアに抹茶アイス、抹茶ケーキがのった、これでもか！！「抹茶」満載パフェです。

 

 

エクチュアでは、スタッフの体調管理やアルコール消毒、店内の換気などを徹底して皆様のご来店をお待ちいたしております。

 

 

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みなさま、こんにちは。

からほり「蔵」本店の営業に関しまして、ＧＷ中の５月５日（水）は営業しております。

営業時間は、１１：００～１９：００
＊喫茶のラストオーダーは、閉店３０分前とさせていただきます。

 

時節柄、大きな声では言えませんが、どうぞ、みなさまのご来店を、心よりお待ちしております<(_ _)>

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みなさま、こんにちは。
今回は、InstagramやFacebookでは、一足お先にご紹介させて頂きました【パンダフェア】についてのお話しです。

 

今回の【パンダフェア】は、阪急うめだ本店のバレンタイン博覧会2021にて販売していた「紀ノ國プラリネ」
にて白浜にありますアドベンチャーワールドさんとご縁があり、開催することとなりました！

 

「紀ノ國プラリネ」は、ショコラティエールKANAのふるさと「和歌山」の5つの素材を使ったプラリネの詰め合わせです。
その中の1粒が、和歌山の白浜にありますアドベンチャーワールドさんのパンダをモチーフにしたプラリネでした。

 

今回は、3/18（木）に発表されましたアドベンチャーワールドの「楓浜ちゃん」の命名を記念して、

ショコラティエールKANAが特別に【プラリネ　パンダ】をつくりました。

 

こちらは、エクチュア各店にて4/10（土）から数量限定で販売中です！

一つ一つ手作りで丁寧に作られておりますので、よく見ると顔が違います！

 

 

アドベンチャーワールドさんから、ディスプレイ用にパンダのぬいぐるみと楓浜ちゃんの看板を頂きました。

アドベンチャーワールドさん、ありがとうございます！

 

 

各店にいますので、お店で探してみて下さいね！

 

 

そして、からほり「蔵」本店では、知る人ぞ知る、あの幻の【パンダパフェ】が帰ってきます！
販売当時から「めっちゃかわいい！」と評判だったのですが・・・
（当時のブログでもご紹介しておりました→https://www.ek-chuah.co.jp/chocolog/date/2012/07）

あー！かわいい！！

お味は、チョコレートゼリーに、桃、バナナ、桃のムース、チョコアイス、バニラアイス・・・

何とも贅沢な内容のパフェとなっております✨

 

どちらも数量限定での販売となりますので、お早めにお越しくださいね🐼

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皆さま、こんにちは。

今年は桜の咲き始めが早く、もう見ごろを迎えておりますね。
担当Fは花粉症に悩まされております・・・
皆さま、体調はいかがでしょうか。

新型コロナウィルスにも花粉症にも負けず、美味しいものを食べて、楽しく笑って免疫力アップを目指しましょう！
４月の限定メニューは毎年大人気の苺シリーズです！

 

＊いちごチーズケーキ　　￥６６０（税込み）

・・・いちごの果肉とホワイトチョコを練りこんだ、甘味と酸味のバランスがたまらないベイクドチーズケーキ。

 

 

 

＊いちごロールケーキ　　￥６６０（税込み）

・・・つぶつぶいちごたっぷりの甘酸っぱいいちごムースを、チョコレートスポンジくるりと巻きました、

 

 

 

＊いちごパフェ　　￥１，１００（税込み）

・・・チョコゼリー・チョコケーキに、いちごババロアとバニラアイス、いちごをのせた春を満喫していただけるＨａｐｐｙなパフェに仕上げました。

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エクチュアの商品が一部サイトにて高額で転売されているという報告がございました。

 

今回は、お客様からお問い合わせいただき、発覚いたしました。

お電話口のお客様の悲しそうなお声にやるせない気持ちでいっぱいとなりました。

せっかくエクチュアのチョコレートを楽しみにお買い上げいただきましたのに、申し訳ない気持ちでいっぱいです。

弊社では、転売サイト等で高額にてご購入いただきました商品に関する責任は負いかねます。

 

転売は、現行の法律では罰するものがございません。
販売ページに掲載されている写真が当サイトからの写真を許可なく使用されておりましたので、
商標権と著作権の面から当該サイトへ申し入れも検討しております。

 

エクチュアでは、弊社の定める価格以外での販売は一切行っておりません。
エクチュアのチョコレートは、エクチュアオンラインショップか株式会社チアーズが運営されているページのみでの販売となります。

 

エクチュアのオンラインショップ以外でご購入の際は、出品者をご確認の上、お買い求めいただけますようよろしくお願い申し上げます。

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