2021/11/22
みなさま、こんにちは。
今回は、InstagramやFacebookでは、一足お先にご紹介させて頂きました【パンダフェア】についてのお話しです。
今回の【パンダフェア】は、アドベンチャーワールドのジャイアントパンダ「楓浜」1歳のお誕生日を記念して開催することとなりました！
からほり「蔵」本店では、がかわいくはねたアイパッチが特徴のパンダパフェが登場しております。
あー！かわいい！！アイパッチがあの子を彷彿とさせますね～
一つ一つ手作りで丁寧に作られておつくりしております！
お味は、チョコレートゼリーに、桃、バナナ、桃のムース、苺ホワイトチョコアイス、バニラアイス・・・
何とも贅沢な内容のパフェとなっております✨
どちらも数量限定での販売となりますので、お早めにお越しくださいね🐼
からほり「蔵」本店の現在の営業時間は、下記の通りとなっております。
物販が１１：００～２０：００
喫茶が１１：００～２０：００（ラストオーダー１９：３０）
＊水曜定休日
スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
2021/11/22
11/22（月）より、アドベンチャーワールドのジャイアントパンダ「楓浜」のお誕生日を記念して、からほり「蔵」本店の喫茶コーナーでは、パンダパフェが再登場しております。
今回のパンダパフェは、はねたアイパッチがとっても可愛いパンダになっております。
数量限定での販売となりますので、お早めにどうぞ。
詳しくは、こちらのブログでチェック！
→https://www.ek-chuah.co.jp/chocolog/category/blog
2021/11/20
皆さんこんにちは。
二代目ショコラティエの植松真央です。
11月も半ばを過ぎ、朝晩は冷え込むようになりましたね。
先日、家の前の金木犀が咲いたと思ったらすぐに散り、甘い香りが堪能出来ず悔しい気持ちでいっぱいです。
次に楽しめるのは、春。
バレンタインデーやホワイトデーを終えたら花の季節がやってるくので、春が待ち遠しいです。
さて、今日は、エクチュアの厨房にある製菓機械をご紹介します。
なぜ機械を紹介？と思われる方も多いでしょう。
実はこの度、生菓子や焼き菓子を製造する為の厨房を新設し、大きなオーブンやパイローラーなど、クオリティの高いお菓子を作る上で欠かせない機械を導入しました。
「こんな見た目のモノを作りたい」「こんな味が食べたい」という構想やスタッフの希望がありましたが、道具が無いから作れないということが多々ありました。
その葛藤から、ようやく開放されたのです。
今は主に、既存のメニューを新しい厨房で作る為の調整をしていますが、導入した機械を活かしたチョコレート菓子も新たに製造しています。
写真は、現在オンラインショップ限定で販売している「 プレミアムBOX〜autumn〜」に入っているサブレ（焼く前）です。
これを作るのに欠かせないのが「パイローラー」と呼ばれる機械です。
パイローラーは、サブレ生地やパン生地・パイ生地などを、均一な厚みに、かつ一度に大量に素早く伸ばしてくれるのです。
そして、成形した素材を、コンベクションオーブンで焼きます。
このオーブンの機能は素晴らしく、素材に含まれる水分をどこまで残して焼くかを調整出来ます。また、そんな高機能がありながらも、操作性がとてもシンプルで分かりやすいので、誰もが使いやすく、温度や時間の調整などの間違いも起こりにくくなります。
このオーブン最大ともいえる特徴は、庫内を自動で洗浄出来ることです。
それにより、掃除時間の短縮はもちろんのこと、異物混入防止やアレルギー対策としても、今まで以上に安心・安全性のレベルを高めることが可能となりました。
この高機能なオーブンを最大限に活かし、美味しいお菓子をどんどん作っていきたいと思います。
これから少しずつですが、新しい厨房で作ったアイテムがお目見えします。
乞うご期待くださいませ。
2021/11/02
からほり「蔵」本店は、水曜日を定休日とさせておりますが、１１月３日の水曜日は、営業させていただきます。
１１月３日の営業時間は、下記の通りとなっております。
１１月３日（水）
営業時間：１１：００～２０：００
（喫茶ラストオーダー １９：３０）
どうぞ、みなさまのご来店を心よりお待ちいたしております。
＊１１月１０日以降の水曜日は、平常通りお休みさせていただきます。
2021/11/01
みなさま、こんにちは。
11月になりました。今年もあと2ケ月で終わりですね・・・
早いな～と思いつつ、エクチュアでは2022年バレンタインにの準備が始まっております！
今年はどんなチョコレートが登場するのか、もうすぐお披露目できますので、もう少しお待ちくださいませ！
そんなことはさておき、11月のからほり「蔵」本店の喫茶の限定メニューのお知らせです。
食欲の秋がやって参りました！美味しい秋の限定メニューはこちらです～♬
＊さつまいもチョコロールケーキ ￥６６０（税込）
・・・さつまいもとチョコレートムースをチョコレートスポンジでくるっと巻きました。素朴な美味しさのお芋クリームをたっぷりとつけてお召し上がりください。
＊さつまいもチョコレートケーキ ￥６６０（税込）
・・・しっとりチョコレート生地に、ほくほくとしたサツマイモをたっぷり練り込みました。仕上げにサツマイモのコンポートを添えております。
＊さつまいもとかぼちゃのパフェ ￥１，１００（税込）
・・・チョコレートプリンとかぼちゃプリンに、チョコレートアイス、サツマイモケーキをのせた、ボリュームたっぷりなパフェです。秋の味覚満載！
