2021/07/26
チョコミン党のみなさま、お待たせいたしました。
毎年大好評の「チョコミントパフェ」を今年も販売いたします！
2021年のチョコミントパフェは、リニューアルしてミント感がパワーアップしております。
この夏も、ぜひ「エクチュアのチョコミント」をお楽しみください。
＊チョコミントパフェ ￥１，３７５税込み）
・・・チョコレートゼリーとミントゼリー、濃厚なチョコミントケーキ、チョコレートアイス、チョコチップ入りホワイトチョコミントムースを詰め込み、仕上げにミントチョコレートとミント味のサクサクメレンゲをトッピングしました。見た目も色鮮やかに、ミントもチョコもどちらもしっかりと堪能して頂けるパフェに仕上がりました。
リピートして下さるお客様も多いチョコミントパフェ。
販売終了してしまう前に、みなさま、お誘いあわせの上、ご来店くださいませ♪
2021/07/22
みなさま、こんにちは。
梅雨が明けると同時に射すような日差しの夏が来ましたね。
夏の暑い最中に、エクチュアでは夏季限定の2アイテムが登場しております。
＊【全店にて販売】ハニーレモンのフィナンシェ
エクチュアで長年愛されているフィナンシェから季節限定「ハニーレモン」のお味が登場しました。
こっくりとあまい蜂蜜と細かく刻んだレモンのピールがとっても美味しいフィナンシェです。
ぜひ一度、お召し上がりくださいませ。
＊【大丸心斎橋店限定商品】ハニーレモンDORA
どちらの商品も、どんなに気温が上がろうとも常温でお持ち歩きいただけます。
今年の夏もうだるような暑さが続くかと思われますが、みなさま、どうぞお体ご自愛下さいね。
2021/07/16
皆さんこんにちは。
2代目ショコラティエの植松です。
長梅雨に加え、暑くなってきましたね。
皆さんはいかがお過ごしですか？
私は今、自宅で大葉とバジルを育てています。
大葉は少し放置しただけでかなり大きくなり、びっくりしました。
育ち過ぎると香りが弱くなるらしく、次はもっと早く摘み取ります。
バジルは今からどんどん育つので、収穫が楽しみです。
いっぱい収穫して、ジェノベーゼソースを作り、お肉やパスタにぶっかけて食べるのが目標です。
さて、つい先日のことですが、私は中津ブルワリーさんのホップ収穫のお手伝いに行ってきました。
ホップと聞くと、ビールをイメージする方が多いのではないでしょうか？
ホップはツル科の植物で、ビール造りに使われているハーブの一種です。
主に、ビールの香り成分として、使われています。
ホップ畑
燦々と降り注ぐ太陽の光を浴びて育つホップは、香りが豊かで、見た目も可愛らしいです。
摘み取り作業中はホップの香りが充満し、ビールを飲みたくなる気持ちを抑えるのが大変でした。
ホップの毬花
昨年は、バレンタイン限定ブランド「クリュドエム」で、ホップを使ったフルーツビール風味のチョコレートを販売しました。
今年はどんなチョコレートを創っていくか、自分もワクワクしています。
次に皆様にお知らせ出来るのはまだまだ先になりますが、乞うご期待くださいませ。
2021/07/09
みなさま、こんにちは。
梅雨真っ只中で湿気むんむんの日々が続いておりますが、みなさま、体調はいかがでしょうか。
6月から開催しております「チェリーフェア」もいよいよ大詰めです。
本日は、下記2アイテムをご紹介いたします。
＊【全店販売】レイニアチェリーのタルト
濃厚なホワイトチョコのサワークリームガナッシュがたっぷり詰まったタルトに、大粒レイニアチェリーをトッピングしました。
見た目にインパクトが大きいレイニアチェリーですが、ガナッシュ部分にもぜひご注目ください！
レイニアチェリーに合わせたショコラティエ特製のサワークリームガナッシュをたっぷりとタルトに詰め込んでおり、少し爽やかな酸味がアクセントとなり、とっても美味しく仕上がっております。
＊【本店喫茶限定商品】レイニアチェリーのチェリーパフェ
大粒のレイニアチェリーを楽しんでいただくために、チェリームースやチェリーのコンポート、さらに仕上げにレイニアチェリーをトッピングしたチェリー尽くしのチェリーパフェをご用意しました。
レイニアチェリーは、この季節にしか楽しんでいただけませんので、お早めにどうぞ。
また、エクチュア各店では、スタッフの体調管理やアルコール消毒を徹底してお客様をお待ちいたしております。
時節柄、大きな声では言えませんが、お近くにお越しの際は、どうぞお立ち寄りくださいませ。
からほり「蔵」本店の営業時間は、物販が１１：００～２０：００、喫茶が１１：００～１９：００（ラストオーダー１８：３０）＊水曜定休日 となります。
お客様には、ご不便をおかけしておりますが、ご了承ください。
2021/07/01
みなさま、こんにちは。
湿気が多い日々が続いておりますが、皆さま体調を崩されておりませんでしょうか。
エクチュアの本店では、マスクの着用やアルコール消毒の徹底など、感染を広げないように最新の注意を払って営業しております。
さて、湿気の多い季節に少しでも気分をリフレッシュしてもらえるよう、
7月のＳｅａｓｏｎ Ｍｅｎｕのテーマは『レモン』です。
＊レモンチョコレートケーキ ￥６６０（税込み）
・・・レモンピール、レモン果汁をたっぷり練りこんだ、さわやかでしっとり感のあるバターケーキに仕上げました。ホワイトチョコチップがやさしいアクセントに。
＊レモンチョコレートムース ￥６６０（税込み）
・・・濃厚なビターチョコムースに、キリっと酸っぱいレモンクリームとレモンピールを練り込みました。
＊レモンパフェ ￥１，１００（税込み）
・・・チョコゼリー、レモンムースにチョコアイスとレモンケーキをのせた、ボリューム満点、夏を先取り爽やかパフェです。
また、現在、喫茶メニューは、一部内容を変更して営業しております。
からほり「蔵」本店の営業時間は、物販が１１：００～２０：００、喫茶が１１：００～１９：００（ラストオーダー１８：３０）＊水曜定休日 となります。
お客様には、ご不便をおかけしておりますが、ご了承ください。